Роспотребнадзор предупреждает об опасности ранних арбузов

По данным ведомства, арбузы, которые появляются на рынке в июле, часто выращиваются с использованием химических веществ для ускорения процесса созревания и могут содержать нитраты. Полное созревание дынь и арбузов происходит только к началу августа, а в южных регионах страны - к концу лета. Арбузы, продаваемые ранее августа, обычно являются импортными. Наибольшее содержание нитратов наблюдается у арбузов из Средней Азии или южных регионов России.

Как проверить арбуз на наличие нитратов?

Для этого возьмите небольшой кусочек мякоти и положите его в стакан с водой. Наблюдайте за состоянием воды в течение 1-2 минут. Если вода остается мутной, но не меняет цвет, то уровень нитратов низкий или их нет. Если же вода приобретает красноватый или ярко-розовый оттенок, это сигнализирует о высоком содержании нитратов, и такой арбуз лучше не есть.